Ingredientes

. 600 g de tucunaré em postas finas

. meio sachê de HONDASHI®

. meia xícara (chá) de manteiga sem sal, derretida (100 g)

. 1 ramo de tomilho seco

. 1 pimenta-de-cheiro vermelha picada

. 2 dentes de alho inteiros

. 3 colheres (sopa) de suco de limão

Acompanhamento

. 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®

. 1 cebola média cortada em tiras finas

. 100 g de camarões pequenos limpos

. meio sachê de HONDASHI®

. 2 pitadas de sal

. 2 tomates pequenos, em tiras finas

. meio pimentão verde, em tiras finas

. meia xícara (chá) de leite de coco (100 ml)

. meia xícara (chá) de farinha de mandioca (farinha d’água)

. 3 colheres (sopa) de cebolinha-verde, em rodelas

Modo de preparo

1 – Faça o peixe: em uma tigela média, coloque os filés e o HONDASHI®, e misture. Cubra e deixe tomar gosto por 15 minutos, na geladeira.

2 – Disponha os filés em uma assadeira média, regue com a manteiga e junte o tomilho, a pimenta, o alho e o suco de limão. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 15 minutos. Remova o papel e deixe por mais 20 minutos, ou até que dourem ligeiramente.

3 – Enquanto isso, prepare o acompanhamento: em uma panela pequena, coloque o Azeite TERRANO® e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente. Adicione o camarão, o HONDASHI® restante, o sal, o tomate e o pimentão, e refogue por 5 minutos, ou até que os vegetais fiquem “al dente”.

4 – Junte o leite de coco, a farinha e a cebolinha, e misture. Retire do fogo e sirva em seguida, acompanhando os filés de peixe.