Ingredientes

. 1 colher (sopa) de óleo

. meia cebola média, picada

. 4 dentes de alho, picados

. meio pimentão vermelho pequeno, picado

. talos e folhas de 4 ramos de coentro, separados e talos picados

. 1 tomate maduro médio, picado

. 2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml)

. 10 cabeças de camarões

. cabeça e rabo de uma sardinha média

. meia xícara (chá) de leite de coco (100 ml)

. 1 sachê de HONDASHI®

. 1 xícara (chá) de farinha de mandioca fina crua

. meia colher (sopa) de azeite de dendê

Modo de preparo

1 – Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola, o alho, o pimentão e o talo do coentro, e refogue por 2 minutos, ou até a cebola ficar transparente. Adicione o tomate e refogue por mais 2 minutos, ou até começar a desmanchar. Acrescente a água, as cabeças dos camarões, a cabeça e o rabo do peixe, e deixe cozinhar, em fogo baixo, por 3 minutos, ou até que pimentão fique macio.

2 – Retire a cabeça e o rabo do peixe e as cabeças dos camarões do caldo, junte o leite de coco e o HONDASHI®. Misture e retire do fogo.

2 – Acrescente, aos poucos, a farinha de mandioca e, com o auxílio de um mixer, bata por 2 minutos, ou até envolver toda a farinha de mandioca e obter uma textura cremosa. Retire do fogo, adicione o coentro e o azeite de dendê, e sirva em seguida.