Ingredientes

. 1 kg de pedaços de frango

. suco de meio limão

. 1 colher (chá) de sal

. 1 pitada de pimenta-do-reino

. 2 colheres (sopa) de óleo

. 2 dentes de alho amassados

. 1 cebola média picada

. 2 xícaras (chá) de arroz cru

. 3 tomates grandes, sem pele e sem sementes, picados (390 g)

. 4 xícaras (chá) de água fervente (800 ml)

. 2 colheres (chá) de AJI-NO-MOTO®

. 2 xícaras (chá) de folhas de jambu, rasgadas e aferventadas

. meia xícara (chá) de coentro picado

Modo de preparo

1 – Em uma tigela, coloque o frango e tempere-o com o limão, o sal e a pimenta, cubra com filme plástico e deixe tomar gosto na geladeira por 1 hora.

2 – Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o frango e frite por 15 minutos, virando de todos os lados, ou até que doure. Acrescente o alho e a cebola, e refogue por 3 minutos, ou até a cebola ficar transparente. Adicione o arroz e refogue por mais 3 minutos. Junte o tomate, a água e o AJI-NO-MOTO®, e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semitampada, por 15 minutos, ou até que o arroz fique macio. Acrescente as folhas de jambu e o coentro, e misture bem.

3 – Retire do fogo e sirva em seguida.