Ingredientes

. 3 batatas-doces do mesmo tamanho

. 1 quilo de peito de frango desfiado

. 1 pitada de colorau

. 1 cebola

. 1 dente de alho

. 1 colher de sopa de requeijão light

. Cebolinha a gosto

. Alecrim a gosto

. Salsinha a gosto

Modo de preparo

1 – Para começar, lave bem as batatas-doces e não retire as cascas. Seque.

2 – Em um recipiente com papel-manteiga, coloque as batatas e faça furos com um garfo.

3 – Leve as batatas ao forno a 200 graus Celsius de 1 hora a 1 hora e 15 minutos.

4 – Para fazer o recheio, cozinhe 1 quilo de peito de frango na panela de pressão.

5 – Em seguida, desfie o frango e refogue com 1 dente de alho, 1 cebola e 1 pitada de colorau.

6 – Para deixar o frango mais cremoso, adicione 1 colher de sopa de requeijão light.

7 – Quando a batata estiver pronta, retire do forno e corte ao meio com uma faca.

8 – No centro da batata, coloque um pouco do frango desfiado.

9 – Finalize o prato com cebolinha, alecrim e salsa a gosto.

10 – Sirva em seguida.