Ingredientes

. 1,5kg de batata-inglesa

. 1 unidade de linguiça Blumenau

. 100 gramas de farinha de trigo

. 100 gramas de amido de milho

. 200 Mls de água

Modo de Preparo

1 – Cozinhe as batatas em água com sal por cerca de 15 a 20 minutos, até ficarem bem macias. Escorra e deixe esfriar levemente.

2 – Amasse bem as batatas ainda mornas, com garfo ou com as mãos, até formar uma massa lisa, sem grumos. Misture o cheiro-verde e ajuste o sal.

3 – Modele os bolinhos: pegue cerca de 50 g da massa (aproximadamente uma colher de sopa cheia), abra na palma da mão, coloque um pedaço de salsicho no centro e feche bem, formando um bolinho.

4 – Prepare a mistura para empanar: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho e o sal. Vá acrescentando a água aos poucos, mexendo até formar uma mistura líquida e levemente espessa, suficiente para envolver o bolinho.

5 – Empane e frite: Passe os bolinhos na mistura e leve direto ao óleo quente. Frite por cerca de 4 a 5 minutos, até ficarem dourados e crocantes.

6 – Finalize: Retire e escorra em papel-toalha. Sirva ainda quente.