Ingredientes

. 1 peça de filé-mignon suíno

. 8 dentes de alho

. 1 unidade de pimenta dedo-de-moça

. 1 pitada de sal

. 1 pitada de pimenta-do-reino

. 1 unidade de manga palmer madura picada

. 30 gramas de mostarda

. 50 mls de água

. 1 fio de azeite

. 20 gramas de mel

Modo de Preparo

Carne

1 – Faça vários furos em toda a peça de mignon suíno.

2 – Insira nos furos: Dentes de alho Pedaços de pimenta dedo-de-moça

3 – Tempere toda a peça com sal e pimenta-do-reino.

4 – Leve à churrasqueira em braseiro médio (cerca de 40 cm da brasa).

5 – Asse até dourar por fora e cozinhar por dentro (evitar fogo alto para não queimar externamente).

Modo de Preparo

Molho de Mostarda e Manga

1 – No liquidificador, coloque: Manga picada Mostarda Um pouco de água Sal e pimenta-do-reino Um fio de azeite

2 – Bata até formar um creme.

3 – Acrescente mel e bata novamente.