Ingredientes

2 xícaras de arroz lavado e escorrido
1 cenoura grande em cubinhos
1/2 pimentão vermelho em cubinhos
1/2 pimentão verde em cubinhos
1 lata de milho verde escorrido
1/2 xícara de uvas-passas pretas
1/2 cebola picada
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
2 dentes de alho picados
Sal a gosto
Água suficiente para cozinhar o arroz
Salsinha para decorar

Modo de Preparo

Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem, junte a cenoura e os pimentões e refogue por alguns minutos, acrescente o arroz e mexa bem para pegar o sabor, adicione sal e água quente suficiente para cozinhar o arroz, misture e deixe cozinhar em fogo médio até secar a água, quando estiver quase pronto adicione o milho e as passas, misture levemente e finalize o cozimento até os grãos ficarem macios e soltinhos, transfira para uma travessa, decore com salsinha e sirva quente.