Ingredientes

300 g de linguiça calabresa picada em cubinhos
2 colheres de sopa de manteiga ou óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 xícaras de farinha de mandioca torrada
1 cenoura pequena ralada (opcional)
1/2 xícara de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela grande frite a linguiça até soltar a gordura e dourar, acrescente a manteiga, a cebola e o alho e refogue até ficarem macios, se quiser adicione a cenoura ralada e refogue mais um pouco, junte a farinha de mandioca aos poucos mexendo sempre até que fique bem incorporada e soltinha, ajuste o sal e a pimenta, finalize com cheiro-verde e sirva em seguida como acompanhamento de churrasco ou feijão tropeiro.