Ingredientes
- Base: 1 pão tipo baguete, ciabatta ou pão francês grande.
- Carne: 200g de carne em fatias finas (alcatra ou contrafilé).
- Tempero da carne: Cominho em pó, páprica, sal, pimenta-do-reino e 1 dente de alho picado.
- Pasta de abacate (Guacamole): 1 abacate maduro amassado, suco de 1 limão, sal e coentro a gosto.
- Componente picante: Pimenta Jalapeño ou pimenta dedo-de-moça fatiada (a gosto).
- Extras: 4 colheres (sopa) de feijão preto cozido e levemente amassado (estilo refrito) e fatias de queijo derretível (tipo prato ou mussarela).
- Modo de Preparo
- Prepare a Carne: Tempere as fatias de carne com o alho, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Grelhe rapidamente em uma frigideira quente com um fio de azeite até o ponto desejado. Reserve.
- Creme de Abacate: Em uma tigela, amasse o abacate com o suco de limão, uma pitada de sal e coentro picado.
- Montagem: Abra o pão ao meio. Espalhe o feijão em uma das fatias e o creme de abacate na outra.
- Finalização: Adicione a carne grelhada, cubra com o queijo e finalize com as fatias de pimenta para dar o toque ardido. Se quiser, toste o sanduíche montado na prensa para derreter o queijo.
Se você quiser, posso te sugerir complementos adicionais:
- Queijos mais típicos (como o queijo Oaxaca)
- Opção de carne desfiada (como Carnitas)