Ingredientes:

. 6 medalhões de filé-mignon

. Sal e pimenta-do-reino

. 6 fatias finas de bacon

. 4 colheres (sopa) de manteiga

. 1 cebola ralada

. 1 colher (sopa) de farinha de trigo

. 1 e 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco

. 1 xícara (chá) de champignon laminado

Modo de preparo:

1 – Corte a peça de filé-mignon em pedaços generosos.

2 – Tempere o filé-mignon com sal e pimenta.

3 – Envolva cada pedaço de carne em uma fatia de bacon e prenda com palitos.

4 – Em uma frigideira grande, em fogo alto, derreta metade da manteiga e doure os medalhões, aos poucos, por 4 minutos de cada lado. Transfira para um refratário e mantenha-os aquecidos.

5 – Na mesma frigideira em que fritou a carne, derreta a manteiga restante e raspe com uma colher para soltar a crosta que se formou.

6 – Junte a cebola e refogue por 3 minutos.

7 – Polvilhe com a farinha e frite por 2 minutos. Junte o vinho e mexa até engrossar.

8 – Adicione o champignon, tempere com sal, pimenta e regue os filés.

9 – Sirva em seguida, se desejar, acompanhados de arroz branco com salsinha, salada de alface e tomates-cereja.