Ingredientes (2 porções)

. 600 g de lombo de bacalhau

. 1 cebola grande

. 6 azeitonas pretas

. 1/2 pimentão vermelho

. 1/2 pimentão amarelo

. 180 ml de azeite

. 100 g de farelo de pão

. 3 dentes de alho, sendo 2 inteiros e 1 picado

. 5 batatas sauté cozidas

. Sal a gosto

. Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1 – Prepare o farelo de pão em uma frigideira, com o azeite e com o dente de alho picado.

2 – Deixe ficar sequinho, mas não torrado.

3 – Tempere com sal e reserve.

4 – Em uma forma disponha o bacalhau, os pimentões, as batatas, a cebola e o alho.

5 – Leve ao forno preaquecido a 200°C por, cerca de, 15 minutos, até ficar dourado.

6 – Retire os legumes e temperos da forma, deixando apenas o bacalhau.

7 – Cubra o peixe com a farofa e deixe por mais 5 minutos no forno.

8 – Monte o prato com as batatas embaixo e os acompanhamentos conforme sua preferência.

9 – Regue com azeite a gosto, disponha o bacalhau e sirva com arroz branco e vinho verde.