Ingredientes:

. 1kg de fraldinha limpa (peça)

. Sal e pimenta-do-reino a gosto

. 4 colheres (sopa) de óleo

. 1 cebola picada

. 5 dentes de alho amassados

. 6 colheres (sopa) de mostarda

. 2 cubos de caldo de carne

. 1/3 xícara (chá) de molho de soja

. 1 litro de água quente

Modo de preparo:

1 – Tempere a fraldinha com sal e pimenta.

2 – Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e doure a carne.

3 – Retire e reserve.

4 – Na mesma panela, refogue a cebola e o alho por 3 minutos.

5 – Junte metade da mostarda, o caldo de carne, o molho de soja e refogue por 4 minutos.

6 – Volte a carne para a panela, regue com água quente, tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, após iniciada a pressão.

7 – Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.

8 – Abra a panela, retire a carne e volte a panela com molho ao fogo médio.

9 – Adicione o restante da mostarda e deixe o molho reduzir pela metade.

10 – Acerte o sal.

11 – Fatie a carne, regue com o molho e sirva decorada como desejar.