ingredientes:

500 g de peixe branco firme (pescada, garoupa, tamboril ou bacalhau fresco), cortado em cubos

300 g de camarões médios, limpos (pode deixar o rabinho)

2 tomates maduros, pelados e picados (ou 1 lata de tomate pelado)

1 cebola média picada

1 pimento verde ou vermelho em tiras

2 dentes de alho picados

2 c. de sopa de azeite

1 folha de louro

1 c. de chá de colorau (pimentão doce)

1 pitada de piripiri ou flocos de malagueta (opcional)

200 ml de caldo de peixe (ou água quente)

Sumo de ½ limão

Sal e pimenta q.b.

Coentros frescos picados para finalizar

modo de preparação:

1. Refogar a base

Numa panela ou frigideira funda, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o pimento até amolecerem.

2. Molho de tomate

Adicione os tomates picados, o colorau, o louro e, se gostar, um pouco de piripiri. Deixe cozinhar 5–7 minutos até formar um molho espesso.

3. Adicionar o peixe

Junte os cubos de peixe, regue com o caldo e tempere com sal e pimenta. Cozinhe em lume médio por 10 minutos.

4. Camarões

Acrescente os camarões e deixe cozinhar mais 3–5 minutos, até ficarem rosados e suculentos.

5. Finalizar

Regue com sumo de limão, polvilhe com coentros frescos e sirva bem quente.