Ingredientes

. 1 quilo de miolo de acém em cubos

. 2 colheres de sopa de óleo

. 1 cebola picada

. 2 dentes de alho picados

. sal a gosto

. pimenta-do-reino a gosto

. Meia xícara de chá de vinho tinto seco

. 1 quilo de batata descascada em cubos

. água suficiente para cozinhar

. salsa picada a gosto

Modo de Preparo

1 – Na panela de pressão, coloque 2 colheres de sopa de óleo e doure 1 cebola e 2 dentes de alho picados.

2 – Depois, acrescente 1 quilo de miolo de acém em cubos e refogue.

3 – Em seguida, adicione sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto, meia xícara de chá de vinho tinto seco e água suficiente para cobrir a carne. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 20 minutos.

4 – Espere a pressão sair, abra a panela e acrescente 1 quilo de batata em cubos. Cubra com água, misture e cozinhe até secar.

5 – Finalize com salsa picada a gosto.