. 800 gramas de sobrecoxa de frango desossada com pele ou 6 unidades

. sal a gosto

. pimenta-do-reino moída a gosto

. 2 colheres de sopa de alho picado ou 30 gramas

. 2 colheres de sopa de tempero chimichurri ou 10 gramas

. 1 colher de sopa de colorau ou 10 gramas

. 2 colheres de sopa de shoyu ou 30 mililitros

. 90 gramas de cenoura sem casca cortada em palitos finos

. 50 gramas de salsão sem a fibra cortado em palitos finos

. 90 gramas de vagem fina sem o fiapo

. 1 fio de azeite

Modo de Preparo

1 – Coloque 800 gramas de sobrecoxa desossada com pele em uma tábua, com a pele para baixo e com a ajuda de uma faca faça pequenos talhos na carne para nivelar.

2 – Transfira para uma tigela e tempere com sal, pimenta-do-reino moída a gosto, alho picado, chimichurri, colorau, molho shoyo e misture bem para espalhar o tempero.

3 – Em uma superfície lisa, coloque 1 sobrecoxa temperada com a pele para baixo e distribua 3 palitos de cenoura, 3 palitos de salsão, 3 vagens finas e enrole. Repita este processo com as outras sobrecoxas.

4 – Coloque as sobrecoxas recheadas e enroladas em uma assadeira (30 por 18 por 4 centímetros de altura).

5 – Regue 1 fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus Célsius por mais ou menos 40 minutos ou até dourar.

6 – Retire do forno, transfira para uma travessa e sirva com arroz branco ou acompanhamento de sua preferência.