Ingredientes

. 2 calabresas sem pele e cortadas em cubos

. 50 g de manteiga

. 1/2 cebola ralada

. 3 dentes de alho picados

. 4 colheres de sopa de farinha de trigo

. 300 ml de leite

. Salsinha a gosto

. Farinha de trigo a gosto

. Ovos a gosto (levemente batidos)

. Farinha de rosca ou panko

Modo de preparo

1 – Reúna todos os ingredientes;

2 – Em um processador, triture a calabresa; Leve uma panela ao fogo, frite a calabresa até dourar, e reserve;

3 – Na mesma panela, derreta a manteiga, e refogue a cebola e o alho;

4 – Adicione a farinha, e misture até formar uma massa;

5 – Gradualmente, acrescente o leite, e misture até formar um creme;

6 – Junte a calabresa, e continue cozinhando (em fogo baixo) até formar uma massa modelável e que desgrude do fundo da panela;

7 – Junte a salsinha, misture, e leve a massa para a geladeira por no mínimo 2 horas;

8 – Pegue pequenas porções da massa, e molde no formato que preferir;

9 – Passe os croquetes na farinha de trigo, depois nos ovos, e finalize na farinha panko;

10 – Frite-os em óleo quente até dourarem;

11 – Agora é só servir. Bom apetite!