Ingredientes

. 200 gramas de azeitona preta sem caroço

. 1 colher de sopa de alcaparra

. 1 dente de alho pequeno

. 4 colheres de sopa de azeite extravirgem

. suco de meio limão-siciliano

. pimenta-do-reino a gosto

. 1 burrata

Modo de Preparo

1 – Coloque as azeitonas, as alcaparras e o alho no processador.

2 – Pulse até formar uma pasta rústica.

3 – Adicione o azeite aos poucos até atingir a textura desejada.

4 – Ajuste com pimenta-do-reino e algumas gotas de limão-siciliano.

5 – Disponha a burrata em um prato e coloque o tapenade por cima, sem cobri-la completamente.