Ingredientes

.1 peça filé mignon

.1 pitada Sal

.1 pitada Pimenta do reino

.1 tijela farinha de trigo

.3 ovos

.1 tijela farinha panko

.1 cebola

.1 tomate

.1 porção alhos

.1 pimentão

. 1 porção páprica

. 1 fio azeite

. 1 porção queijo muçarela

. 1 porção salsinha

Modo de Preparo

1 – Grelhar os legumes para o molho: Leve os tomates, cebola, alho e o pimentão cortados em pedaços médios direto à churrasqueira. Assim que estiverem assados, retire e reserve.

2 – Preparar e temperar os bifes: Corte o miolo de filé-mignon em tornedores (pedaços médios). Dê socos em cada um até que se espalhem e afinem, formando bifes. Tempere com sal de parrilla e pimenta-do-reino.

3 – Empanar os bifes: Bata os ovos com sal e pimenta-do-reino. Passe cada bife na farinha de trigo, em seguida na mistura de ovos e, por último, na farinha panko.

4 – Grelhar os bifes e preparar o molho: Leve os bifes empanados à churrasqueira em braseiro médio. Asse de um lado, vire e repita. Enquanto isso, bata no liquidificador os legumes grelhados com azeite e tempere com sal, páprica e pimenta-do-reino.

5 – Finalizar e servir: Com os bifes ainda na brasa, despeje o molho rústico por cima e cubra com o queijo muçarela. Aguarde o queijo derreter completamente e sirva bem quentinho!