Ingredientes:

. 1 pacote de canjica (da branca);

. 1 litro de leite;

. 8 colheres de sopa de açúcar cristal;

. 1 lata de leite condensado;

. Uma pitada de sal;

. Coco ralado a gosto;

. Amendoim torrado e triturado (sem sal) a gosto.

Modo de preparo:

1 – Deixe a canjica de molho em água por 12 horas;

2 – Transfira a canjica e a água do molho para uma panela de pressão;

3 – Acrescente mais água até atingir metade da panela;

4 – Após pegar pressão, cozinhe por 35 minutos;

5 – Depois de cozida, coloque a canjica em outra panela e adicione os demais ingredientes, exceto o amendoim;

6 – Leve ao fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela;

7 – Quando a mistura estiver cremosa, desligue o fogo;

8 – Finalize adicionando o amendoim e misture bem antes de servir.