Ingredientes

. Meio quilo de mandioca crua picada

. 3 xícaras de açúcar

. 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente

. 100 gramas de coco ralado

. 1 pitada de sal

. 2 xícaras de leite

. 3 ovos

. 1 xícara de farinha de trigo

. 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de Preparo

1 – No liquidificador, bata a mandioca em porções pequenas junto com os ovos, o leite, o açúcar e o sal;

2 – Transfira a mistura para uma tigela;

3 – Acrescente a manteiga e misture bem;

4 – Adicione a farinha de trigo e mexa até incorporar;

5 – Por último, coloque o fermento e misture delicadamente;

6 – Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada;

7 – Finalize com o coco ralado por cima;

8 – Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, até dourar;