Ingredientes

. 2 kg Salmão

. 1 pitada Azeite

. 1 pitada Sal

. 1 pitada Lemon Pepper

. 200 gramas Cream Cheese

. 1 porção Salsinha

. 1 porção Algas Marinhas

. 1 porção Arroz para sushi

. 1 porção Cebolinha

. 1 porção Gergelim

Modo de Preparo

1 – Temperar e grelhar o salmão: Tempere o salmão com azeite, sal e lemon pepper, espalhando bem por toda a peça.

2 – Leve à grelha com a pele voltada para baixo, em braseiro médio (cerca de 40 cm da brasa). Não vire o peixe: a pele protege a carne durante o cozimento. Retire assim que estiver assado, sem deixar perder a suculência.

3 – Preparar a pasta de salmão: Separe uma porção da carne do salmão grelhado e transfira para um recipiente.

4 – Adicione os 200g de cream cheese, a salsinha e a cebolinha picadas e misture bem até formar uma pasta homogênea.

5 – Montar e servir o temaki: Corte as folhas de alga marinha ao meio e umedeça as pontas dos dedos com água.

6 – Coloque uma porção de arroz para sushi no centro da alga, adicione a pasta de salmão por cima e enrole com os dois dedos formando um cone.

7 – Finalize com gergelim por cima e sirva imediatamente.