Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de azeite

1kg de fraldinha limpa

4 xícaras (chá) de água

1 cebola picada

1 colher (sopa) de alho picado

Sal a gosto

1 canela em pau

4 xícaras (chá) de tomate picado

1 pimenta dedo-de-moça picada

5 colheres (sopa) de salsa picada

5 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

2 colheres (sopa) de orégano

8 pães franceses

Modo de preparo:

. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo alto e então frite a carne até dourar de todos os lados

. Adicione a água, a cebola, o alho, o sal, a canela, o tomate e a pimenta, tampe e cozinhe por 1 hora depois de iniciada a pressão

. Espere esfriar e desfie a carne com um garfo

. Misture a salsa, a cebolinha, o orégano e, se desejar, mais azeite e sal

. Deixe na geladeira por 4 horas

. Sirva em seguida como recheio no pão francês.