Ingredientes

. 6 filés de peixe “Saint Peter” (800 g)

. 2 sachês de tempero toque de limão

. 2 pitadas de sal

. 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva

. 1 cebola pequena cortada em rodelas

. 1 tomate grande, sem sementes, em tiras (150 g)

. 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas (20 g)

Purê

. 3 batatas grandes, cozidas e espremidas (600 g)

. 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

. 1 pitada de sal

. 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Modo de preparo

1 – Em uma tigela grande, coloque os filés de peixe, 1 sachê de Tempero toque de limão e o sal, misture, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.

2 – Em uma panela média, coloque 2 colheres (sopa) de Azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola, refogue por 3 minutos ou até que fique dourada, abaixe o fogo e acrescente o tomate, o Tempero de limão restante e a azeitona. Deixe cozinhar por 5 minutos, ou até que o tomate comece a desmanchar. Reserve.

3 – Em uma frigideira grande, aqueça o Azeite restante em fogo alto. Abaixe o fogo e grelhe os filés de peixe, aos poucos, por 3 minutos de cada lado, ou até dourarem. Retire do fogo e reserve aquecido.

4 – Prepare o purê: em uma panela média, coloque a batata e leve ao fogo alto, por 2 minutos, ou até aquecer bem. Junte a manteiga, o sal e o creme de leite, e mexa até obter um purê cremoso.

5 – Transfira para um refratário grande, disponha os filés de peixe por cima e regue com o molho reservado. Sirva em seguida.