Ingredientes

. 1 peça de bife de chorizo

. sal de parrilla a gosto

Modo de Preparo

1 – Acenda a brasa para que ela fique forte e constante.

2 – Corte o chorizo em steaks altos, com espessura entre 2,5 cm a 3,5 cm.

3 – Quando o tempo de mão no calor do fogo for de no máximo 5 segundos, sele o bife diretamente na grelha.

4 – Deixe aproximadamente 4 minutos de cada lado para criar uma crosta externa e um interior suculento.

5 – Após sair da grelha, deixe a carne descansar por 2 a 3 minutos.

6 – Fatie o bife e finalize com sal de parrilla a gosto.