ingredientes
500 gramas de filé de peito de frango cortado em cubos ou tirinhas
1 colher de sopa de manteiga
1/2 cebola picada ou ralada
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
1/2 xícara de chá de água
1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
6 colheres de sopa de ketchup
Modo de preparo
. Corte o frango em tiras de 0,5 cm de espessura. Deixe a cebola bem fininha. Pode substituir a manteiga por margarina ou óleo vegetal. Reúna os demais ingredientes para começar o preparo;
. Em uma panela grande, coloque a manteiga e espere derreter. Refogue a cebola por cerca de 2 minutos, ou até ficar douradinha;
. Acrescente o frango, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e espere dourar. O frango não pode cozinhar, apenas dourar. Se você colocar muitos cubinhos de uma vez, vai soltar água e cozinhar. Se preciso, divida o processo em 2 etapas;
. Assim que o frango estiver douradinho, coloque a água e espere ferver;
. Quando boa parte da água evaporar, adicione o creme de leite e o ketchup. Misture bem e deixe cozinhar por 2 minutos;
. Se necessário, corrija o sal e a pimenta-do-reino. Desligue o fogo para não talhar o creme de leite;
. Sirva com arroz branco e batata palha.