Ingredientes

. 1 kg Peito de frango

. 1 fio Azeita

. 1 pitada Pimenta-do-reino

. 1 pitada Sal

. 6 dentes Alho

. 2.5 unidades Cebola picada

. 1 quantia Água a´te cobrir a carne

. 1 pé Alface americana

. 100 gramas Tomate cereja

. 1 unidades Pepino japonês

. 300 gramas Iogurte natural

. 20 ml Mostarda

. 1/2 unidades Limão

. 10 gramas Páprica doce

. 200 gramas Milho

. 50 gramas Queijo parmesão

. 1 unidades Cebola roxa

Modo de Preparo

1 – Cozinhar o frango: Corte o peito de frango em pedaços menores e tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino. Em uma panela de pressão, refogue metade dos dentes de alho picados e uma das 2 cebolas picadas no azeite. Adicione o frango, cubra com água e cozinhe por 30 minutos após começar a ferver.

2 – Desfiar e refogar o frango: Separe o caldo do frango e reserve. Deixe o frango na panela e sacuda bem para desfiar. Em seguida, refogue em uma frigideira com azeite, o restante dos dentes de alho picados, a outra cebola picada e adicione a páprica doce. Acrescente o milho verde e ajuste o sal.

3 – Preparar o molho de iogurte: Em uma vasilha, misture o iogurte natural, a mostarda, o suco de limão, azeite e pimenta-do-reino até formar um molho homogêneo.

4 – Montar e servir: Em um recipiente, monte a base da salada com alface americana, tomate cereja cortado ao meio e pepino japonês fatiado. Adicione o frango refogado e regue com o molho de iogurte. Finalize com 1 cebola roxa fatiada, queijo parmesão ralado e um fio de azeite.