Ingredientes

. 50 gramas manteiga

. 1 fio Azeite

. 200 gramas calabresa

. 200 gramas carne da sua preferência

. 1/2 unidades cebola

. 3 dentes alho

. 1 pitada lemon pepper

. 1 unidade pimenta dedo de moça

. 100 gramas ervilha e milho verde

. 1 unidades pimentão

. 1 unidades tomate

. 1 unidades cenoura

. 100 gramas couve picada

. 3 xícaras arroz

. 1 porção caldo de legumes até cobrir tudo

. 1 porção cheiro verde

1 porção tomate cereja

Modo de Preparo

1 – Em uma panela grande, aqueça manteiga com um fio de azeite e frite a calabresa.

2 – Corte a carne grelhada em tiras e adicione à panela, deixando dourar junto.

3 – Acrescente cebola, alho e lemon pepper, refogando até murchar.

4 – Prepare a pimenta dedo-de-moça (retire o miolo se quiser menos ardência) e corte em tiras.

5 – Monte camadas sobre o refogado com: pimenta, ervilha, milho, pimentões, tomate, cenoura, couve, e cubra tudo com o arroz cru.

6 – Adicione caldo quente até cobrir completamente e abaixe o fogo, tampe e cozinhe até o arroz secar.

7 – Faça um furo no centro para verificar; se estiver seco, pressione bem o arroz com uma espátula, desligue e deixe descansar por 5 minutos.

8 – Desenforme virando a panela sobre um refratário e finalize com tomate cereja, cebolinha e azeite.